cơm nếp

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Le mot vietnamien "cơm nếp" désigne un type de riz gluant, souvent utilisé dans la cuisine vietnamienne. Voici une explication détaillée pour aider un nouvel apprenant :

Définition :

"Cơm nếp" signifie littéralement "riz gluant cuit". Ce riz est préparé en le cuisinant avec de l'eau, ce qui le rend collant et moelleux. Contrairement au riz ordinaire, il est principalement utilisé pour des plats sucrés ou salés.

Utilisation :

"Cơm nếp" est souvent servi comme accompagnement ou utilisé dans des plats spécifiques. Par exemple, il peut être agrémenté de sucre, de noix de coco, ou même de viande et de légumes.

Exemple :

• Cơm nếp xào : Riz gluant sauté avec des légumes et de la viande.
• Cơm nếp than : Riz gluant noir, souvent utilisé dans les desserts.

Usage avancé :

Dans la cuisine vietnamienne, "cơm nếp" est également utilisé pour faire des gâteaux traditionnels comme le "bánh chưng" (gâteau de riz gluant carré) ou le "bánh tét" (gâteau de riz gluant cylindrique), qui sont populaires lors des célébrations du Nouvel An lunaire.

Variantes du mot :

• Bánh nếp : Gâteau de riz gluant, souvent fourré avec des ingrédients sucrés ou salés.
• Xôi : Un terme général désignant des plats de riz gluant cuits à la vapeur, qui peuvent inclure "cơm nếp" lorsqu'ils sont cuits dans l'eau.

Différents sens :

Dans certaines régions, "cơm nếp" peut également faire référence à des plats qui contiennent d'autres ingrédients, mais la base reste le riz gluant.

Synonymes :

• Xôi : Bien que "xôi" soit souvent utilisé pour désigner le riz gluant cuit à la vapeur, il peut aussi englober des préparations similaires au "cơm nếp" dans certains contextes.

Academic

1. riz gluant cuit (non à la vapeur)